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この度のＨＰご訪問、心より感謝いたしております。
新生「大起」の肉料理は、全てに於いて天然素材を用い、昔懐かしい味を追求致しました。
水一つに関しましても、茶釜で沸かし木炭を入れ２日以上寝かせてから使用いたしております。
出汁にも、土佐鰹を削り、鳴門昆布と利尻昆布を用いております。
醤油、味噌には、拘りの逸品を使用致しております。
肝心のお肉に関しましては、機械でのカットはせず、ご注文時に和包丁で一つ一つ切り、
最高の条件下でご提供させて頂いております。
タレに関しまして、天然塩・京味噌・秘伝の和風味の３種を取り揃え、
お子様からご年配の方までお楽しみ頂けます。
日本酒は、あくまでも肉料理のアテですが、蔵から直送の生酒で、
幻の名品を集めてみました。
拘りの中から生まれた「大起」の匠の味をご堪能下さい。
板長 堀 勝則
ＨＯＭＥ